2025年1月7日，由冻品头条、冻品消息汇主办的2025冷冻食物拉长&更始大会，正在河南郑州恢弘开启。
即刻赢副总裁任运志Kevin受大会邀请，举行了题为【速冻食物行业2024年趋向考查】的重心分享。
感动诸君，我是即刻赢副总裁任运志Kevin。本日我将基于即刻赢线下零售监测搜会集数据的角度，对2024年速冻食物行业做一个回头。
即刻赢做的是线下商超级业态的数据监测，对待注重于C端或效劳B端但眷注C端趋向的客户供应数据效劳。目前即刻赢曾经正在世界24个省份结构了60000余家商超级各业态门店。通过搜集每个门店脱敏后的发卖订单数据，咱们能够了解每个门店正在卖什么，各个品类、品牌、单品的销量，世界各地域的品类趋向、角逐方式、热销单品、上新产物等等。
下面咱们进入数据部门，起首从宏观趋向上看，2024年上半年GDP拉长5%。然则咱们的消费者决心指数，却从2022年的120一块下滑到2024年的80把握，片刻仍然没有回升迹象。
从本年五一、十一的出游人数上也能够看出来，出游的人许多，然则消费动能缺乏，消费金额同比拉长没有跟上出行人数的拉长，就专家笑意出去玩，然则不太笑意费钱。
整体到速消人品业里的品类变更趋向，从市集份额的角度看，歇闲食物同比低浸较量大，饮料拉长不错，特殊是饮料中的即喝茶、无糖茶，网罗中式摄生水，都动员了饮料赛道的拉长，速冻食物也略有拉长。右图是部门头部品类中细分品类的同比变更，此中，过往几年一连下滑的乳饮料类目正在本年有了0.22%的同比拉长，这原来来自本年岁首娃哈哈事故中消费者对AD钙奶的援帮。这也动员了咱们，心绪价钱也是刺激极少品类拉长的要素，无糖茶和中式摄生水也是相通的原因，它们给消费者供应了康健方面的心绪价钱。
下面这张图是即刻赢代价指数，用来示意这一类主意代价情状同比旧年变更奈何，此中白色虚线则是国度统计局CPI-食物指数。能够看到，植物油这条绿色线年专家还较量笑观，然则从2023年年中往儿女价同比平昔都不才滑，直到本年岁晚也没有规复回来。中央紧贴零度线的这几条线分手是速冻饺子、速冻汤圆等几个速冻食物的弧线年下手代价有所下滑，平昔振动正在0相近。这就显示了为什么专家营收会拉长，然则利润会低浸，由于专家都正在以价换量，坚持市集据有率，然则品牌原来是有所去世的。
下面来看各个细分品类的趋向，头部品类依旧速冻水饺和速冻汤圆。此中本年出现较量亮眼的是速冻汤圆，特殊是思念等头部企业正在品类中的产物更始上做了许多作事。图中上面是份额占比，下面是该品类的份额同比拉长情状，能够看到，速冻汤圆正在所有速冻食物内的市集份额占比拉长了1.55%，格表了不起。
下面这张是速冻食物头部集团会集度剖释，比拟2023年和2024年，团体方式没有太大变更，TOP5集团的会集度略有上升，首倘若思念集团的份额上涨，三全和广州酒家等几个集团也有微增。
接下来是细分品类的出现，这是速冻饺子的品类战术舆图，图中色彩代表了这个省份的头部集团。能够看到蓝色的代表三全，市占率占到了第一。绿色的是思念，正在中国中部的这些省份思念依旧占领了大头。正在一面省份有表地的代表性品牌，比方福筑的甲寰宇，天津的大桥道。同时右图中的红字意味着，这个品牌正在该省份同比份额还正在上涨。
思念正在很多省份中速冻水饺的份额都正在上涨，这是饼状图的显示，能够看到思念和三全正在速冻水饺这个类目内部是不相上下，接下来是湾仔船埠、甲寰宇。然则从份额的涨跌上看，思念和三全这两个头部的品牌引颈了速冻水饺类主意拉长，压缩的大娘、龙凤和湾仔船埠的市集份额。
速冻水饺这个类目正在各个业态中哪个规格带卖的好？咱们以柱形图来显示。大卖场、大超市、幼超市、便当店、食杂店，总共五个业态，每个业态有两根柱，比拟2023年和2024年的变更。能够看到，正在大卖场中，500g-1000g规格鸿沟内产物的发卖额占比同比拉长。
然则从代价上看，刚刚提到的500g-1000g规格鸿沟内的产物正在五业态中，低代价带发卖额占比上涨，高代价带占比下跌，注脚消费者更注重性价比，更图实惠。
从口胃上看，每个地域的口胃偏好依旧有极少分歧。能够看到，华南地域更青睐玉米猪肉，但正在东北，华北地域玉米猪肉馅的占比很幼，白菜猪肉、芥菜猪肉馅会更受迎接。
此表咱们也找了极少较量特殊的品类赛道，譬喻蒸煎饺和儿童水饺。蒸煎饺现正在的占比是正在4%把握，整年冉冉上涨。然则儿童水饺的拉长目前看有些乏力。
接下来是第二大品类速冻汤圆的市集方式，能够看到思念正在中国绝大大批省份都占领了头部位子，况且正在不绝巩固。接下来是三全，拉长也相对较好。
方才提到，速冻水饺中规格偏大更受迎接，但正在速冻汤圆中咱们发明，300g-400g的幼包装占比有所上升。
正在速冻汤圆类目，各个头部品牌都做了很多动员式更始，譬喻说思念的“柿柿如意”把汤圆做成了柿子的形式，三全推出了“苹安喜事”含义的苹果形的汤圆，再有锦鲤、元宝形式的汤圆。能够看到，这几个代表性产物的市集份额从24 年Q1的春节时刻下手发生，平昔到本年Q4，创意汤圆的份额高速拉长。也恰是如此的更始，让消费者不妨采纳规格幼一点，由于更多消费者采办的是心绪价钱。
接下来是速冻馄饨和云吞，思念占领了绝大大批省份的头部，但三全正在它所占领的省份里，份额正在同比加添，而思念正在其占领的省份中，部门份额是同比低浸的，这部门市集原来恐怕是被三全占据了，从右图中也能看出来。
馄饨云吞里做的寻找聚焦正在汤底，过去简单面的汤底角逐激烈，但速冻馄饨/云吞却没有太多变更，本年能够看到鸡汤馄饨的份额从2023年至今有一连拉长的趋向，这个观点也能够正在简单面中找到犹如的参考，改日也等待该类目有更多的更始出现。
速冻点心赛道中，首倘若三全和安井两个品牌正在做角逐，安井正在华东的极少省份，湖南、江西、四川、云南等多个地域都成为了速冻点心的头部品牌，三全则首要占据了所有的华中、华北、东北。正在广东、广西分手是利口福和点味皇如此的区域品牌占领头部。从市集份额同比拉长的角度来看，三全同比拉长优秀，安井下跌较量大。
咱们下探了速冻点心的几个楷模类型产物，糕点、糍粑、地瓜丸、春卷等分别点心品类的趋向有所分别，能够看到糍粑品类涨势较好，从 2023年Q1到2024年Q4发卖额快要翻了一倍。
总的来说，本年行业承担了必然的压力，然则也显示了许多的更始。譬喻方才提到的，速冻饺子请求包装大但代价低，而速冻汤圆以更始产物，用幼规格撬动了更高的代价段和更大的市集份额，争取到了更多的利润空间。
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