11月25日—26日，第二届“豫鉴国台·豫菜杯”河南省餐饮行业职业能力竞赛正在郑州进行，来自全省餐饮行业的400名能手齐聚，奉上一场色香味俱全的能力大赛。
本次大赛由省豫菜文明探求会、省财贸轻纺烟草工会、省职业能力等第评议指示中央主办，河南农业职业学院承办，以效力降低餐饮行业职业能力竞赛的科学化、标准化、专业化水准为目标，实行以赛促学、以赛促训、以赛促评、以赛促修,全体降低餐饮从业者本质，为“能力河南”修造供应能力人才保护。
大赛分为中式烹饪师、中式面点师两个竞赛工种，设职工组和学生组两个组别，分设个别赛和集团赛。与往届逐鹿比拟，本届大赛选手们的全体本事水准有明显降低，极度是正在刀工、火候掌控、味型调配等方面，涌现出更高专业水准，极少年青选手崭露头角，涌现了豫菜传承的指望。别的，正在古代豫菜的本原上，很多选手斗胆改进，将摩登烹治疗念和技法融入到菜品创作中，推出了一系列拥有创意和特征的新派豫菜，令人线人一新。历程激烈的比拼，200名选手脱颖而出，取得一、二、三等奖，7个团队取得集团赛金奖。别的，现场还发表了“豫菜文明鼓吹大使”“豫菜专家”“豫菜名师”等声誉。
省豫菜文明探求会自2000年创办从此，勉力于传承、发扬和改进豫菜文明,促进河南餐饮行业的进取与起色。越发是正在人才培育方面，接连举办全省餐饮行业职业能力竞赛和培训,降低从业职员专业水准，培育举荐河南省行业大工匠,降低豫菜厨师社会职位。已培养200余名豫菜专家、300余名豫菜名师，培育出100多名取得国度级及省级身手好手、五一劳动奖章和青年岗亭斥候等声誉的能力人才。
