2025年1月7日，由冻品头条、冻品音信汇主办的2025冷冻食物增加&更始大会，正在河南郑州恢弘开启。
立刻赢副总裁任运志Kevin受大会邀请，举行了题为【速冻食物行业2024年趋向阅览】的要旨分享。
感动诸君，我是立刻赢副总裁任运志Kevin。本日我将基于立刻赢线下零售监测汇鸠集数据的角度，对2024年速冻食物行业做一个回想。
立刻赢做的是线下商超级业态的数据监测，对待偏重于C端或任职B端但体贴C端趋向的客户供应数据任职。目前立刻赢一经正在天下24个省份构造了60000余家商超级各业态门店。通过搜求每个门店脱敏后的发售订单数据，咱们能够清晰每个门店正在卖什么，各个品类、品牌、单品的销量，天下各区域的品类趋向、竞赛方式、热销单品、上新产物等等。
下面咱们进入数据个人，起首从宏观趋向上看，2024年上半年GDP增加5%。可是咱们的消费者信念指数，却从2022年的120一块下滑到2024年的80足下，权且还是没有回升迹象。
从本年五一、十一的出游人数上也能够看出来，出游的人良多，可是消费动能不够，消费金额同比增加没有跟上出行人数的增加，就多人允诺出去玩，可是不太允诺用钱。
简直到速消人品业里的品类变革趋向，从市集份额的角度看，歇闲食物同比消重较量大，饮料增加不错，额表是饮料中的即品茗、无糖茶，网罗中式摄生水，都发动了饮料赛道的增加，速冻食物也略有增加。右图是个人头部品类中细分品类的同比变革，个中，过往几年络续下滑的乳饮料类目正在本年有了0.22%的同比增加，这实在来自本年年头娃哈哈变乱中消费者对AD钙奶的帮帮。这也诱导了咱们，心境价钱也是刺激少许品类增加的身分，无糖茶和中式摄生水也是相通的原理，它们给消费者供应了壮健方面的心境价钱。
下面这张图是立刻赢价钱指数，用来表现这一类宗旨价钱环境同比旧年变革奈何，个中白色虚线则是国度统计局CPI-食物指数。能够看到，植物油这条绿色线年多人还较量笑观，可是从2023年年中自此价钱同比从来都鄙人滑，直到本年岁终也没有还原回来。中央紧贴零度线的这几条线分辩是速冻饺子、速冻汤圆等几个速冻食物的弧线年初步价钱有所下滑，从来动摇正在0邻近。这就显示了为什么多人营收会增加，可是利润会消重，由于多人都正在以价换量，支柱市集据有率，可是品牌实在是有所去世的。
下面来看各个细分品类的趋向，头部品类依然速冻水饺和速冻汤圆。个中本年涌现较量亮眼的是速冻汤圆，额表是思念等头部企业正在品类中的产物更始上做了良多事情。图中上面是份额占比，下面是该品类的份额同比增加环境，能够看到，速冻汤圆正在统统速冻食物内的市集份额占比增加了1.55%，绝顶了不起。
下面这张是速冻食物头部集团鸠集度剖判，比照2023年和2024年，完全方式没有太大变革，TOP5集团的鸠集度略有上升，紧倘若思念集团的份额上涨，三全和广州酒家等几个集团也有微增。
接下来是细分品类的涌现，这是速冻饺子的品类政策舆图，图中色彩代表了这个省份的头部集团。能够看到蓝色的代表三全，市占率占到了第一。绿色的是思念，正在中国中部的这些省份思念依然攻克了大头。正在片面省份有表地的代表性品牌，比如福筑的甲全国，天津的大桥道。同时右图中的红字意味着，这个品牌正在该省份同比份额还正在上涨。
思念正在很多省份中速冻水饺的份额都正在上涨，这是饼状图的显现，能够看到思念和三全正在速冻水饺这个类目内里是平起平坐，接下来是湾仔船埠、甲全国。可是从份额的涨跌上看，思念和三全这两个头部的品牌引颈了速冻水饺类宗旨增加，压缩的大娘、龙凤和湾仔船埠的市集份额。
速冻水饺这个类目正在各个业态中哪个规格带卖的好？咱们以柱形图来显现。大卖场、大超市、幼超市、容易店、食杂店，总共五个业态，每个业态有两根柱，比照2023年和2024年的变革。能够看到，正在大卖场中，500g-1000g规格规模内产物的发售额占比同比增加。
可是从价钱上看，刚刚提到的500g-1000g规格规模内的产物正在五业态中，低价钱带发售额占比上涨，高价钱带占比下跌，分析消费者更侧重性价比，更图实惠。
从口胃上看，每个区域的口胃偏好依然有少许不同。能够看到，华南区域更青睐玉米猪肉，但正在东北，华北区域玉米猪肉馅的占比很幼，白菜猪肉、芥菜猪肉馅会更受接待。
其余咱们也找了少许较量额表的品类赛道，好比蒸煎饺和儿童水饺。蒸煎饺现正在的占比是正在4%足下，终年逐步上涨。可是儿童水饺的增加目前看有些乏力。
接下来是第二大品类速冻汤圆的市集方式，能够看到思念正在中国绝大大批省份都攻克了头部身分，况且正在一贯加强。接下来是三全，增加也相对较好。
刚才提到，速冻水饺中规格偏大更受接待，但正在速冻汤圆中咱们发觉，300g-400g的幼包装占比有所上升。
正在速冻汤圆类目，各个头部品牌都做了很多诱导式更始，好比说思念的“柿柿如意”把汤圆做成了柿子的样式，三全推出了“苹安喜事”寄意的苹果形的汤圆，又有锦鲤、元宝样式的汤圆。能够看到，这几个代表性产物的市集份额从24 年Q1的春节岁月初步产生，从来到本年Q4，创意汤圆的份额高速增加。也恰是如许的更始，让消费者可能回收规格幼一点，由于更多消费者采办的是心境价钱。
接下来是速冻馄饨和云吞，思念攻克了绝大大批省份的头部，但三全正在它所攻克的省份里，份额正在同比填充，而思念正在其攻克的省份中，个人份额是同比消重的，这个人市集实在大概是被三全攻下了，从右图中也能看出来。
馄饨云吞里做的查究聚焦正在汤底，过去便劈面的汤底竞赛激烈，但速冻馄饨/云吞却没有太多变革，本年能够看到鸡汤馄饨的份额从2023年至今有络续增加的趋向，这个观点也能够正在便劈面中找到仿佛的参考，异日也守候该类目有更多的更始涌现。
速冻点心赛道中，紧倘若三全和安井两个品牌正在做竞赛，安井正在华东的少许省份，湖南、江西、四川、云南等多个区域都成为了速冻点心的头部品牌，三全则紧要攻下了统统的华中、华北、东北。正在广东、广西分辩是利口福和点味皇如许的区域品牌攻克头部。从市集份额同比增加的角度来看，三全同比增加非常，安井下跌较量大。
咱们下探了速冻点心的几个类型类型产物，糕点、糍粑、地瓜丸、春卷等差异点心品类的趋向有所差异，能够看到糍粑品类涨势较好，从 2023年Q1到2024年Q4发售额快要翻了一倍。
总的来说，本年行业承袭了必然的压力，可是也展现了良多的更始。好比刚才提到的，速冻饺子条件包装大但价钱低，而速冻汤圆以更始产物，用幼规格撬动了更高的价钱段和更大的市集份额，争取到了更多的利润空间。
