本报讯（记者 葛皓珺）“即日是尾月廿四，年年咱们都来买汤圆，团圆合圆、美满完全嘛！”昨天，不少消费者正在朱新年山塘街店列队采办汤圆，店门口的军队长达三四十米，需求列队一两个幼时。
“即日单单山塘街店一家门店就能卖掉3万只汤圆，是寻常的15倍多。”朱新年食物有限公司董事长朱新年说，早上7点就有不少消费者列队，平昔到下昼四五点，列队不间断。门店里30多名员工劳碌着，包汤圆、煮汤圆、打包、出售，一片劳累情形。“春节时代开业不间断，现正在出手平昔是满负荷形态，员工都忙只是来！”朱新年说。
姑苏人有尾月廿四“祭灶神”的古代，汤圆是供品也是食物，此刻正在这一天吃汤圆也寄义着聚合美满。“正好儿子、儿媳从边境回来，买点汤圆回去吃聚合饭。”老姑苏林姨妈买了30只生食鲜肉汤圆，满载而归。
鲜肉汤圆是朱新年点心店里的明星产物，销量占了八成以上，很多消费者就好这一口汤汁和丰裕口腔的肉香。“咱们一概选用奇怪猪肉，优质纯肉打碎创造，吃起来口感细腻、美味足。”朱新年说，鲜肉汤圆好吃的诀窍一是肉的品格好，二是正在皮冻上下了岁月。皮冻要烧煮2次以上，前前后后花费3个多幼时，再冷冻定型一天一夜，是个精致活儿。
