家人们，时辰过得真速，年就过完了，一晃眼的岁月就到了正月十五元宵节了，而正在元宵节的工夫，最闭键的习俗之一便是吃汤圆了，当然了有些地方也叫它元宵！
只是，煮汤圆这件事看似简易，实则潜藏玄机。就像网上老有人问：煮汤圆真相是冷水下锅照旧水开后下锅？为啥我煮的汤圆总是破皮露馅？原本这个煮汤圆，还真的有诀窍，负责了手段煮的汤圆很简易,如此煮出来的汤圆不单一个个不破皮不露馅，还吃起来软糯q弹有嚼劲。
那么，真相若何煮汤圆呢？别恐慌，此日咱就把这些题目一次性说理解，保障你看完，煮汤圆的身手突飞大进！
北方的元宵是“滚”出来的，把馅料切成幼块，正在放满糯米粉的笸箩里滚，边滚边洒水，让糯米粉一层一层裹正在馅料上，就像给馅料穿上了一件厚厚的糯米表套。
南方的汤圆则是“包”出来的，和包饺子差不多，把糯米粉交好，像包包子相通把馅料包进去，再搓成圆溜溜的汤圆。这么一比拟，是不是就很容易划分啦！
现正在的汤圆，基础都是超市进货的冻货，就算是现买的，许多也是放正在冰箱内里。所以即使是从冰箱里拿出来的速冻手工汤圆，切切别急着解冻，更别急着下锅。
只需求将一盒汤团轻轻正在桌子上敲一敲，汤圆和包装盒就会天然脱节，况且要让每个汤圆都是分裂的，而不行是一坨，否则煮的汤圆也是黏正在一块，一使劲还会破掉，然后就露馅了。
别的一点，煮汤圆选锅也有考究，得挑个足够大的锅，如此汤圆正在里头才具自正在翻腾，不粘不连。倘使锅太幼，汤圆挤正在一块，就容易破皮露馅啦。
接下来便是要点了，正在煮汤圆的工夫，开水下锅是闭头，况且水必然要多一点，当把水烧开了动手凶猛翻腾了，才具够放汤圆。记得要沿着锅边将汤圆一只一只“滚”进锅，可别一股脑倒进去，否则汤圆容易粘正在一块。
放进去后，用勺子顺着锅底轻轻鞭策，防御汤圆粘锅底。这工夫就能够等着汤圆浮起来啦，比及汤圆动手浮起来了后，加半碗冷水，改幼火“捂”6 - 7分钟，使汤圆受热平均，更好地熟透。
许多人煮汤圆破皮露馅，便是由于火太大，汤圆表面熟了，内里还没熟，一煮就破。幼火徐徐煮，才具让汤圆熟透又完好。
盛汤圆也有幼妙技，正在碗中参加适量汤，舀汤圆时连汤水一道放入碗中，如此能够避免汤圆之间彼此粘住。
家人们，负责了这些煮汤圆的妙技，本年元宵节，你便是家里的煮汤圆幼好手！速起头尝尝吧，让全家人都能吃上圆满的汤圆，一块热繁盛闹过元宵！
