正月十五，是一年一度的元宵节，又称为“上元节”。正在我国“北方滚元宵，南方包汤圆”的习俗，广为宣传。元宵是用糯米粉造成圆形食品，以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料，可荤可素，风韵各异。最初，元宵叫“浮圆子”，寄义聚合。那么，这幼幼元宵里毕竟藏着什么“大知识”呢？
正轨渠道购置元宵。去正轨超市、农贸市集、便当店等购置元宵，不买来源不明的散装元宵。购置预包装元宵，确保食物标签音信完美且完全。
防备考察元宵的色彩。希奇的元宵，色泽鲜亮、无彼此粘连，包装袋内无冰碴。形状周备，无裂口、裂纹和脱粉景象。
闻一闻元宵的气息。散装新元宵有糯米粉和馅料特有的香味，腐朽变质的元宵往往有霉味、油脂酸败的哈喇味儿等引人不适。预包装元宵，防备查看出产日期，严慎购置临期元宵。
元宵最好积蓄正在-18℃条目下，家庭自造元宵可直接放入冰箱速冻，冻硬后实时分装到不透水的食物袋中冷冻保留，避免交叉污染。
食用前取出一次食量，不需解冻直接放入开水锅煮熟煮透即可。最好现做现吃，不宜永久冷冻积蓄，谨防腐朽变质。
元宵最好煮着吃或蒸着吃。大凡来说，水煮沸下锅，幼火慢煮，间断参加少许凉水，糯米粉大凡不易煮透，欢娱3至4次后出锅。若元宵是冷冻的或含有生肉及其成品的馅料，得当延迟煮沸岁月，确保烧熟煮透。
高温油炸会填充元宵的热量，损坏少许维生素，其它，淀粉和卵白质等正在高温油炸历程中也会爆发无益物质，于是，不推举元宵炸着吃。
元宵，以糯米粉为合键原质料，配以充分的馅料，大片面人是都可能食用的，但有几类人群尽量少食或避免食用。
过敏人群 元宵的修造原料中可存正在过敏原，有某种食品过敏史的人，应着重阅读食物标签上的配料表或致敏原提示，若有致敏因素，应严慎食用。
消化不良及消化道溃疡人群 元宵中的糯米粉公多不易被消化，片面人群食用完会展现胃胀、反酸水等胃肠道不适症状，这类人群应裁减食用或避免正在睡前或夜晚食用。患有消化溃疡人群，会加浸痾情和胃肠道肩负，不倡议食用。
暮年人群和婴幼儿 暮年人群消化编造性能退化、肠道消化液渗透裁减，婴幼儿消化编造尚未发展发育完好，不倡议食用。
高血压、糖尿病和高血糖人群 高血压人群不倡议拔取含盐和油脂过高的元宵，血糖不坚固人群不倡议拔取过甜馅料的元宵，也不倡议食用过多。
