近年来，汤圆已成为浩瀚品牌的新春营销重心。从锦鲤造型的“隆运锦鲤”，到柿子造型的“事事如意”，再到猪仔造型的“诸事成功”，这些充满平安寄义的创意造型汤圆，正正在渐渐改换人们对守旧圆白汤圆的认知，成为商场新宠。
Foodaily旁观到，举动乳业龙头的伊利，也犀利地逮捕到了这一趋向，斥地出了全新的“元宝汤圆”品类，跨界联袂中华老字号姑苏稻香村，推出了造型革新的新产物——“伊”口金元宝汤圆。
身为乳操行业的头部品牌，伊利对汤圆赛道的体贴与构造，流展现了如何的信号？伊利的开年新品，有如何的商场洞察和研发逻辑？伊利斥地全新品类的背后，又能为乳操行业的开展革新带来哪些策动？
近几年，正在消费需求疲软与原奶供应过剩的双重夹击下，国内乳业团体增速放缓，部门企业以至陷入负伸长泥潭。尼尔森数据显示，2022年和2023年，国内乳成品全渠道收入永别降落6.5%和2.4%，2024年前三季度，乳成品全渠道收入同比下滑1.8%。
跟着商场转移，液态奶的逐鹿也进入存量沙场，守旧液态奶仅靠底子功用已无法知足新一代消费者对产物附加值的等候。乳企们的焦炙，本色是品类代价的重构困难，亟须通过多维度革新寻找对冲周期压力的突围计谋。
《2024中国食物消费趋向白皮书》揭示了一个主要趋向：食物消费正正在从守旧的“口腹之欲”向“心理代价”变化。近几年，消费商场展现K型分裂，具备高质价比且能供给心理代价的产物展现逆势伸长。社交钱币的观念正在食物消费中也日益凸显，消费者越来越目标于通过食物来表达我方的身份、代价观和社交圈层。目今，品牌的革新对象正从简单的产物功用转向“功用+心理+场景”的复合代价创造。
正在如此的后台下，伊利挑选汤圆举动破局载体，就暗合消费商场的三大底层逻辑：强壮升级的功用诉求、社交流传的符号代价、节庆场景的典礼消费。
节庆的典礼感，为汤圆品类供给了自然的消费场景。然而，汤圆商场曾持久展现出同质化要紧、消费场景局部，以及口胃简单等题目，消费动力缺乏。
柿子汤圆、幼猪汤圆、IP造型汤圆等依靠特别形态和夸姣寄义，将“颜值经济”与“中式形而上学”相联结，把产物转化为兴趣的社交钱币，鼓动汤圆品类正在年青消费群体中神速翻红，完毕高速伸长。
*图注：2023年12月至2024年11月，速冻汤圆初度正在速冻食物大类占比中高出速冻饺子，以28%的商场份额吞噬首位。
从品类来看，乳品自己就有百搭性和丰裕的延展性，汤圆正在口胃、造型、符号意思上的可塑性，能举动乳品优异的革新载体；而“大黄米汤圆”、“粗纤维汤圆”等汤圆细分品类的兴盛，反响出汤圆品类正朝着强壮升级的对象开展，乳品或许契合汤圆等速冻食物品类的强壮化升级需求。
正在心理代价上，收拢节庆的气氛典礼，汤圆举动“场景斥地”与“消担心理”的有利介质，或许精准切中年青消费者找寻夸姣庆贺、平安寄义与社交分享的激情，成为乳品商场破局的新支点。
基于液态奶与汤圆的品类共性，以及对消担心理的逮捕，伊利开采出了乳品跨品类分别化革新的全新旅途，就此推进了兼具吸睛造型与优异寄义的新品——金元宝汤圆的上市。
状态上，伊利金元宝汤圆采用了极具符号意思的“金元宝”造型。这一造型寄义“招财进宝”和“财路滔滔”，契合年青人的“招财”期盼，知足“中式形而上学”的激情须要。通过视觉和寄义上的双重障碍，让汤圆成为一种心理性产物。
口胃上，守旧汤圆多人以芝麻、豆沙或生果为馅料，而商场上近年来固然也显露了茶香、芋泥等跨界试验，伊利却正在现有创意汤圆的底子长进一步升级，将汤圆与本身的乳品上风相联结，开创出怪异的产物状态。
伊利金元宝汤圆正在表皮中插足牛奶，并用抢手产物插足内馅举办再创造，推出了五种拥有剧烈品牌符号的革新口胃汤圆产物：金典有机纯牛奶芝士味、安慕希新疆西梅益生菌酸奶味、优酸乳金装白桃果粒口胃、谷粒多生椰燕麦牛奶味，以及伊刻活泉茉莉花茶味。
将旗下子品牌特征风韵与汤圆联结的革新做法，不只为消费者带来了分别化的新颖体验，还踩中“产物+汤圆”品牌组CP搭子的营销风潮，让消费者有时机将细心力延迟到汤圆以表，赋能其他子品牌，加紧分别产物的印象点和曝光度。
正在营销方面，伊利不停以还呈现着庞大的洞察力和革新力。此前的春节贺岁营销中，伊利缠绕《伊笑过春节》，重聚郭麒麟和阎鹤祥CP，联袂六大王牌产物推出“哪里过春节，拿礼有伊利”核心兴会短片，精准知足春节送礼需求，收玉成网好评，登顶CNY食物饮料行业品牌短片榜首。同时，伊利还通过物码营销、头部媒体、口碑编剧和嘉宾直播等式样帮力话题破圈，横扫社交平台，成为春节乳企顶流。
从联名对象来看，伊利挑选了老字号“姑苏稻香村”举办协作。举动守旧食物的代表，姑苏稻香村正在中式糕点品类方面具有浓厚的品牌内幕和平凡的消费者底子。两者的协作不只有利于聚拢相互的受多，巩固产物计划度，还能加强背书，让龙头品牌神速完毕中式守旧食物的赛道占位。
其余，伊利还缠绕 #伊口金元宝招财又进宝# 这一焦点核心伸开一系列营销构造。从“转发金元宝”到“留下元宵庆贺抽取足金元宝”到“云游元宵灯会互动赢取足金元宝”，系列举止既加强了金元宝的创意造型，也将“求财”这一普世渴望具象化，加紧了与消费者的互动和维系。
同时，多样化的产物服法又引发了消费者的插足亲热，契合了消费者求新求变的心境诉求。大宗UGC实质的出现，不只丰裕了产物的话题性，还扩展了产物的流传度和影响力。
近年来，伊利不停正在试验打破守旧乳品消费的畛域，从知足多元强壮需求、塑造多样化产物状态、拓展多维度消费场景等多个瘦语起程，踊跃摸索跨品类统一的新解法。
比方，洞察抵家庭DIY场景的须要，伊利臻浓醇厚牛乳从茶咖调饮的生存式样切入，帮帮消费者轻松完毕茶咖门店爆款饮品的复刻。
畅意100%除了推出油柑双柚口胃和1L餐饮分享装入局佐餐赛道，还跨界拓展无酒精奶啤，将菌株上风使用到品类革新中，打造出麦芽香与奶香交叉、酸甜美味且无肩负的全新饮品。
这一系列的革新试验表白，乳成品的功用远不只限于守旧的饮品界限，其正在中国餐桌上的脚色正正在不息拓展与深化，并或许正在分其它消费场景中呈现出庞大的品类生机与革新潜力。
举动中国乳业的领军者，伊利对汤圆品类的摸索革新并非无意，而是其主动拓展消费场景，寻求伸长机缘的主要步骤之一。
而正在这些全新品类的斥地革新背后，是伊利依靠深远的商场需求洞察所呈现的多元化构造政策见识，以及踏实革新技巧的有力支持。
近年来，消费者对乳成品的需求渐渐从“量”转向“质”，寻求底子养分以表的升级。伊利接连加强液态奶的焦点上风，通过精准的商场调研，缠绕液态奶不息标奇立异，斥地乳品伸长新弧线，产物线朝着自然有机、别致体验、功用细分、多场景合适的对象开展。
比方，体贴到国内有机乳品商场空缺与国民对有机、自然的潜正在需求，伊利金典多年来深耕“有机品类”，推出优质产地、节造奶源的呼伦贝尔有机奶、娟姗有机纯牛奶等浩瀚细分产物，还基于“便捷饮用”的诉求，推出200ml利笑钻产物，进一步知足消费者对高品格生存的需求。
洞察到国民正在强壮、品格之上对纵享体验的找寻，伊利还推出了安慕希黄桃燕麦爆珠酸奶、优酸乳嚼柠檬等新品，供给多样化的强壮厚味体验。安慕希黄桃燕麦爆珠酸奶正在爆珠中增添BC99活性益生菌，革新品味体验之际保护肠道强壮。
比方，QQ星儿童牛奶知足了儿童群体的养分需求；舒化奶除了笼罩乳糖不耐受人群，还洞察到中暮年群体对“控糖维稳”的刚需，推出“舒化安糖健无乳糖牛奶”；聚焦“脾胃懦弱”人群推出“舒化猴头菇无乳糖牛奶”。
技巧革新是伊利依旧当先职位的另一大支柱。近两年，伊利接踵正在乳铁卵白提取、益生菌等驱动乳操行业开展的巨大技巧上完毕打破。
例如伊利金典活性乳铁卵白有机牛奶，以环球创办的乳铁卵白定向提取爱戴技巧，将常温纯牛奶乳铁卵白保存率由10%降低到超90%，极大晋升了中国食物科技的环球话语权，既为消费者带来了“航母级爱戴力”，也为公司带来了新的伸长点。
正在益生菌方面，安慕希从50000个菌株被挑选了最实用于常温酸奶的“宝藏”菌株明星益生菌LGG，并独创“ADI活菌瞬时增添技巧”，打造出环球首款常温活性益生菌酸奶，既粉碎了益生菌正在常温酸奶中失活的技巧壁垒，也为消费者带来了全新的强壮体验。
本年元宵节，伊利金元宝汤圆承载的不只是守旧节庆的炎热，更呈现了以乳品为载体正在更多元化场景和品类中革新的无穷或许性。
存量逐鹿期间，食物革新的本色已从纯净的产物逐鹿，进化为消费洞察、文明赋能、技巧储存的编造性比较。伊利这场以乳入馔的跨界测验，大概正正在书写中国乳业的新范式——正在这里，牛奶不只是饮品，更是翻开千亿级场景消费的金钥匙。
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